توضیحات
خرید دستگاه خمیر گیر در اصفهان از احلام سبز
دستگاه خمیرگیر یک دستگاه کاملا بدرد بخور برای موارد زیر است :
-
تولید نانهای سنتی (سنگک، بربری، لواش)
-
تهیه خمیر پیتزا در فستفود
-
همزدن خمیر شیرینی و بیسکویت
-
آمادهسازی خمیر دونات و نان فانتزی
مزایای استفاده از خمیرگیر
-
صرفهجویی در زمان و انرژی نسبت به ورز دستی
-
تولید خمیر یکدست و باکیفیت
-
مناسب برای حجم بالا و تولید مداوم
-
کاهش استهلاک نیروی انسانی
-
بهبود کیفیت پخت نهایی (نان، پیتزا، کیک و…)
نکات مهم هنگام هم زدن خمیر در دستگاه خمیر گیر:
-
زمان میکس را تنظیم کن
خمیر بیش از حد ورز دادهشده، سفت و خشک میشود و کم ورز دادهشده، انسجام کافی ندارد.-
برای نان: حدود ۸ تا ۱۲ دقیقه
-
برای پیتزا یا شیرینی: کمتر، حدود ۵ تا ۷ دقیقه
-
-
ترتیب ریختن مواد مهم است
اول آب و مایعات را بریز، بعد آرد را کمکم اضافه کن. این کار باعث میشه خمیر به دیواره دیگ نچسبه و بهتر ورز داده بشه. -
دمای آب مهم است
آب خیلی سرد یا خیلی گرم، فرآیند تخمیر را مختل میکند. دمای آب باید حدود ۳۰ تا ۳۵ درجه باشد. -
از پر کردن بیش از حد دیگ پرهیز کن
ظرفیت هر دستگاه مشخص است. اگر دیگ را بیش از ظرفیت پر کنی، تیغهها نمیتوانند مواد را درست مخلوط کنند و به موتور فشار میآید. -
هر بار پس از استفاده، دستگاه را تمیز کن
خمیر خشکشده ممکن است باعث گیر کردن تیغهها یا ایجاد آلودگی شود.
نقد و بررسیها
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.